Müşterilerini erkenden bıçak bilettirmeye davet eden Baysal, “Müşteriler bilenecek aletlerini biraz daha erken getirirlerse daha iyi olur. Hem kendi işleri erken biter, hem de bayramda yoğunluk oluşmaz” dedi. Baysal, “Geçen yıl bu vakitler daha yoğun olurduk, şimdi iş yoğunluğumuz az” diye ekledi. Baysal, bir bıçağın nasıl bilendiğini uygulamalı bir şekilde göstererek tarif etti: “Önce bıçağın ağzını inceltiyoruz. Sonra, bıçağı su çarkına tutacağız. Böylelikle bıçağın ağzı kolayca dönmeyecek. Ardından bıçağın çiziklerini almak için zımparaya tutuyoruz. En son bıçağı bileme taşına çalıyoruz. Bilememiz bıçağı keskinleştiriyor. Bıçakları bilemede Girit taşını kullanıyoruz. Bu taş, Yunanistan’ın Girit Adası’ndaki dağlardan çıkarılır.”dedi. Baysal, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala fiyatlar hakkında bilgilendirmede bulunarak “Balta, nacak ve satırları 10 TL’ye; bıçakları 4 TL’ye biliyoruz” dedi.(BGC)