KOCASİNAN, KAYSERİ GASTRONOMİ GÜNLERİ’NDE COĞRAFİ İŞARETLİ
LEZZETLERİYLE GÖZ DOLDURDU
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 3. Kayseri
Gastronomi Günleri’nde Kocasinan’ın coğrafi işaretli Gömeç Fasulyesi’ni
vatandaşlara ikram ederek, diğer eşsiz lezzetleri Cırgalan Biberi, Erkilet
Kedi Bacağı ve Yamula Patlıcanını tanıttı. Kayseri'nin birçok alanda
zenginliklere sahip kadim bir şehir olduğunu belirten Başkan
Çolakbayrakdar, şehrin yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını ve
özellikle yöresel lezzetlerin merkezi olmasında önemli bir rol
oynadıklarını söyledi.
Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde Kocasinan Belediyesi’nin
standında ünlü şeflere, özellikle Türkiye’de bir ilk olan Kayseri’nin yöresel
mutfağının glütensiz olarak üretilen ürünlerini tanıtan Başkan
Çolakbayrakdar, Kayseri’nin eşsiz lezzetlerini glütensiz yapan ikinci bir
yer olmadığını ifade etti.
Ticaret ve sanayinin merkezi olarak bilinen Kayseri’nin, aynı
zamanda kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerin de
merkezi olduğuna dikkati çeken Başkan Çolakbayrakdar, “Uygarlıkların
şehri ve Kapadokya’nın başkenti olan Kayseri’mizin, Erkilet Tepesi’ndeki
Hıdırellez olarak bilinen Hızır İlyas Köşkü’nün altında Kapadokya
Kralı’nın mezarı var. Yani şehrimiz, birçok alanda zenginlikleri olan kadim
bir kenttir. Köklü tarihiyle ‘Makarr-ı Ulema’ şehri olarak da bilinen ilimiz,
tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yapmıştır.
Mevlana’nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri
gibi önemli kişiler bu şehirden çıkmıştır. Diğer taraftan medreseleriyle
ilmin merkezi olan şehrimiz, birçok kültürün bu şehirde yaşamasına,
ortak kültürün oluşmasına ve sevginin, barışın başkenti olmasına vesile
olmuştur. Özellikle Kayseri, tarihte İpek Yolu güzergâhında yer almış ve
ticaretin beşiği olan bir şehirdir. Bunların yanında coğrafi olarak Erciyes
ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklerimiz bulunmaktadır. Bu ve
buna benzer birçok tabiat güzelliği ile kültürel zenginliği içerisinde
barındıran şehrimizin yemek kültürü de farklı zenginliklere sahiptir.
Mutfak sanatı dediğiniz zaman; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç
makarna, nevzine ve bayram günlerine özel soğanlı yahni yemeği vardır.
Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi
birçok özel lezzetimiz bulunmaktadır.” ifadeleri kullandı.
Kocasinan Belediyesi olarak özellikle Kafe Sinan tesisleriyle şehrin
yemek kültürüne büyük katkı sağladıklarını belirten Başkan
Çolakbayrakdar, şunları kaydetti: “Bunlardan biri olan ve şehrimizin
tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi
yaşatıyoruz. Hanım kardeşlerimize istihdam sağladığımız Kafe Sinan
Hanımeli tesislerimizde yöresel yemeklerimizi üretip, Kayseri'nin
lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz. İlçemizin yöresel
değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Erkilet Kedi Bacağı, Cırgalan Biberi,
Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizi tanıtmak ve ekonomik değerini
artırmak adına Kocasinan Belediyesi olarak yoğun gayret gösteriyoruz.
Bunlar, şehrimizin güzellikleridir.”
Şehrin her bir köşesinin kendine has özellikleri ve değerleriyle ön
plana çıktığının altını çizen Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin yöresel
ürünlerini tanıtmak ve markalaştırmak için gayretlerinin devam edeceğini
sözlerine ekledi.