Günümüzde özellikle şehir hayatında israfın büyük önem taşıdığını, bunun sadece ekmekle değil, günlük kullanılan yemek atıkları, elektrik, su gibi bir bütün olarak düşünülmesi gerektiğini belirten Başkan Mustafa Palancıoğlu, “Gelişen teknoloji ve yaşam tarzı sonucu bireylerin tüketim alışkanlıkları değişti. Ancak üretim ile tüketimde israf tezatlık oluşturmaktadır. Özellikle şehirlerde her gün binlerce ekmek çöpe gitmektedir. Anadolu insanı israf etmez, artanı değerlendirir ve paylaşır. Herkes bilir ki, Anadolu’da artan ekmeklerle yemekler yapılır, tatlılar yapılır.” dedi. Ekmek israfını önlemek için bir çalışmanın yıl boyunca devam edeceğini, israftan elde edilecek 300 milyon lira gibi tahmini bir rakam olduğunu ifade eden Başkan Mustafa Palancıoğlu, yaşamın her aşamasında israfa önem verdiklerini, bu amaçla belediye olarak kamuoyunu aydınlatıcı ve bilinçlendirici çalışmalar ve tasarımlar yaptırılacağını sözlerine ekledi.