''Bir kilo sucukiçi için kuzu ve dana eti karıştırılarak, makinede çekilir. Sonra arzuya göre bir avuç kadar soyulmuş sarımsak makineden veya robotta çekilir. Üzerine yoğrulma aşamasında tuz, yeni bahar, kimyon, acı toz biber, tatlı toz biber atılır. Daha sonra bu karışım ister elde, ister robotta yoğrulduktan sonra bir saat kadar dinlenmeye alınır. Arzuya göre ister kıyma şeklinde kavrulur, ister köfte şeklinde kızartılır. Zaman zaman da üzerine yumurta da kırılıp yenebilir. Sucuk içi genelde iftariyelik olarak yenilir. Sucuk içi tavada veya ızgarada köfte olarak pişilirken herhangi şekilde yağ ilave edilmez. Ayrıca tavada kavrulmuş sucik içi genelde pideyle, çatal kullanılmadan bandırılarak yenilir.''
Editör: Haber Merkezi