İlçeye bağlı Kömür mahallesinde oturan Mustafa Turan, 1 liraya satın aldığı ayaklı çark ile Tomarza ve civar ilçelerde ayaklı çark ile bıçak bileme yapıyor. Ayaklı çark ile Kayseri'de sadece kendinin bıçak bilediğini söyleyen Turan " Sağlık sorunum nedeniyle inşaat işçiliğini bırakarak 1954 yılından sonra 1 liraya satın aldığım ile bıçak bilemeye başladı. Rızkımı bununla sağladım ve ayaklı çark ile kazandığım para ile 7 çocuk evlendirdim. Bir dönem sırtıma alarak gezdiğim çark aletini daha sonra at arabası üzerinde yaptım. Halen yaklaşan kurban bayramı günlerinde evimin bıçağını ayaklı çark ile bilerim. Teknolojik olarak kullanılan elektrikli bileme aletleri bıçağı yakıyor." dedi.