Kayseri Camikebir Mahallesi’nde şekerleme işiyle uğraşan Ali Kılçadır, özel olarak yaptıkları ve kısa sürede hazırlayıp, sundukları Tahine vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Tahinin, susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale getirilen şekli olduğunu ifade eden Kılçadır, özellikle soğuk havalarda vatandaşların Tahine yoğun ilgi gösterdiğini kaydetti. Tahin, pekmezle karıştırılarak tüketildiği zaman enerji verdiğini de dile getiren Kılçadır, işletmelerinde özel olarak yaptıkları Tahin’e en çok ilginin sonbahar ve kış aylarında olduğunu belirtti.<br /> <br /> Tahin’i taze bir şekilde anında satışa sundukları için bazı vatandaşların bu duruma<strong> “Şipşak Tahin”</strong> yorumu yaptığını da ifade eden Kılçadır, “Tahin, başta E,C ve B vitaminleri olmak üzere zengin vitamin deposudur. Bu işle uğraştığımız için yapılan araştırmaları sık sık takip ediyoruz. Kansere karşı koruyucu özelliği var. Bunun yanında damar sertliği ve tıkamaları önlüyor, idrar sökücüdür. Cildi güzelleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz sağlığı için de faydalıdır. Radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağladığı, hafıza kaybını önlediği, anne sütünü arttırdığı, kolesterol içermediği ve kemikleri güçlendirdiği de biliniyor. Pekmezle karıştırılarak tüketildiğinde de enerji vermekle kalmıyor, aynı zamanda kan yaparak, kış aylarında üşümeyi de engelliyor. Soğuk havalarda vücut direncini artıran, bol vitamin deposu olan Tahin’e son gülerde yoğun ilgi var” dedi. Tahinin suyla temas etmediği sürece kolay kolay bozulmadığını da anlatan Kılçadır, işletmelerinde kurulu sistemle isteyene anında hazırladıkları Tahin’in kilosunu da 13 TL’den satışa sunduklarını dile getirdi.<br /> <img width="600" height="896" src="/images/upload/tahin_1.jpg" alt="" /><br /> <br /> <br />